第130节

沫去除干净。

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五花肉彻底煮透以后，将老抽和蜂蜜混合均匀，涂抹在肉皮上。

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起锅烧油，油热以后，将五花肉肉皮部分下入锅中，经过简单的油炸以后，肉香味很快就冒了出来，而肉皮部分也变成了诱人的红棕色虎皮状。

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这一幕勾得正在观看直播的观众们口水直冒。

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【好香！！！】

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【明明刚开始看着那么恶心，怎么味道会这么香？】

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【看起来很好吃的样子。】

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【有我们圆梦平台颜颜做菜的那个味了，还说不是冒充别人的？】

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等到炸的差不多了，郁逐颜将肉块翻了个身，接着拿起勺子，将热油均匀淋到上面。

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炸好的五花肉放到盘子里，用重物将其压制平整，接着放入快速冷冻室中，冷冻二十分钟，等到定型以后取出。

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接下来是处理宝塔肉的配菜部分，这里用的食材是郁逐颜自带的梅干菜，将梅干菜、五花肉块、蚝油和少许辣椒放入锅中进行翻炒，炒出香味后，盛起来备用。

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配菜炒好后，郁逐颜将先前放入快速冷冻室里的五花肉块拿出来，切出多余的部分，只留下中间方方正正的肉块。

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切好以后，郁逐颜拿起肉块，简单打量了一下，确认底部是一个正方形后，将其放在砧板上，沿着边缘切出两毫米的厚度，不过却不能切断，等到了转弯处后，将肉块换一个方向继续切出两毫米的薄片，就像削皮一样，一层又一层，直至肉块被全部切成一个连续不断的长条以后，才算完成。

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这一步，是整道菜中最关键也是最难的一步，由于时间有限，郁逐颜手里拿着的这块肉并不是完全冻硬的，越靠近里面，里面的肉就越软，所

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