第787章 交流结束返程

港城大大小小的报纸杂志，还有电视台对冯正明他们进行了不少的报导。

尤其是冯正明他们在做祖国山河图，还有冯正明做的真鲷大陆图。

都成为媒体们争相采访的关键人物。

一些海外专程过来的媒体，则是更关注冯正明和科夫曼之间建立起的友谊。

而冯正明和科夫曼还专门一起，又是联手做了一次猪蹄。

这次科夫曼专门找了关系，从英伦那边空运了羊胰脏来。

加入了羊胰脏，让科夫曼的猪蹄变得完整，味道层次也再次上了一个档次。

冯正明也对鲁菜中，孔府菜中红扒仿熊掌进行了再次的改良。

他听从了之前科夫曼的指点，对鸡肉泥和牛肉泥都进行一些西式加工。

并且除了蹄筋之外，冯正明还在馅料中也加入一些菌菇提升风味。

油脂的方面，冯正明没有去用黄油，但是他加入了一些牛油和羊油的混合。

增添了一定野性的风味，让整道菜的风味更加独特。

而在烹饪的时候，冯正明没有整形成熊掌的样子。

他把整个剔骨后的猪蹄放在高汤中煮熟。

然后酿入自己准备好的内馅后。

也是先进行蒸制后，再用红扒的方式，做出一个红扒的汁浇在猪蹄上。

出来的造型上，和科夫曼的猪蹄实际上相当的类似。

不过，两道猪蹄风味上是完全不同。

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