没有扎实基本功,创意和创新不过是无根之萍。
根本只是说故事去糊弄顾客。
冯正明严肃对江成哲说:“你的建议很好,我们确实是可以招一批新人,上次招的是学徒,这次我们招一些青年厨师。
然后先在我们的两家店里进行学习,之后我们找准时机再开两家新店。
用老带新的方式,我到时候也去一家新店里,带一带人员。”
江成哲问:“你不会打算一直在新店里吧?”
这句话暴露出江成哲的一点点小心思。
冯正明也是一眼看破。
“哈哈哈,你是担心我在新店里,把新店经营成第二家西餐馆街上这家店,然后把这家店的生意抢走了,你变得尴尬了是吧?”
被冯正明点破,江成哲很直接承认。
“对,你是有那样实力的,我要是跟你同台竞争,我肯定不是对手。”
冯正明继续笑着说:“你不用担心,我准备新店是让老人去的,我去的一家新店,会带着夏蕙和孙海过去。
把他们两个引上路之后,我就回来,把新店交给他们两个负责。
让他们在新店里也学着带一带新人和学徒。”
江成哲听了也是点头:“他们两个确实可以,实际上他们两个的手艺已经算得上出师了,尤其是孙海那个手艺确实太稳了。”
冯正明得意笑了:“那是,我三师兄的徒弟,能不稳吗?”
江成哲:“你少来,孙海分明基本上都是你带着,他跟你的时间应该更多吧?”
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