第129章 围灶夜话

极少的盐和几滴花雕酒，然后取了几片新鲜的柠檬皮，细细刮下黄色的表皮屑，均匀地涂抹在鱼身上，再塞了几片姜在鱼腹。

上锅蒸！火候是关键！

郝有德用的是猛火快蒸，掐着表，力求鱼肉熟透不柴。

林太平却选择了中火偏小，蒸的时间也比郝有德略长一点。

厨房里鸦雀无声，只有蒸汽升腾的嘶嘶声。

所有人都屏住呼吸，紧紧盯着两口蒸锅。

时间到，起锅！

郝有德率先掀开锅盖，一股浓郁的葱姜料酒味扑面而来。

他将鱼小心地滑入盘中，淋上热油和蒸鱼豉油，动作一气呵成。

鱼身完整，色泽白嫩，看起来卖相不错。

轮到林太平。

他掀开锅盖的瞬间，一股难以形容的、极其清雅鲜甜的香气瞬间弥漫开来！

那香气中带着淡淡的、若有似无的柠檬清香，完全不同于郝有德那浓郁的调料味。

他将鱼滑入盘中，没有淋油，而是将蒸鱼时渗出的、清澈如泉的原汁小心地滗出来一小勺，均匀地淋在鱼身上。

鱼身洁白如玉，肉质看起来晶莹剔透，仿佛吹弹可破。

高下立判！

单凭这香气和鱼肉的

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