第93章 回味无穷

其中，烧烤后n-3系列脂肪酸的含量，显著高于其它烹调方式。

根据天朝食品营养资料库的数据，鲭鱼蒸、煮、炒、煎、烤时，dha的损失率也都很低。

所以……

爱吃烤鱼、煎鱼的食客。

倒是不用那么顾虑，dha的损失了。

……

穿着厨师服的创真。

从身后的水箱里，捞出几条活蹦乱跳的鲭鱼，那鱼鳞在灯光下闪烁着银色的光芒，仿佛是夜空中闪烁的星辰。

将鲭鱼放在案板上，开始手法娴熟地处理起来。

只见，他先用锋利的刀背轻轻拍打鱼身，让鱼肉变得更加紧实。

接着用刀在鱼身上划出几道均匀的刀口，这样既能保证烤制时受热均匀，又能让调料更好地渗透到鱼肉里。

处理完鱼身后，拿出一个精致小碗，往里面倒了一些酱油、味醂和清酒，又撒上了一些切得细细的姜丝和葱，用筷子搅拌均匀，一碗香气扑鼻的烤鱼酱汁就调好了。

将酱汁均匀涂抹在鲭鱼的身上。

每一处刀口、每一寸鱼皮都被酱汁包裹着，仿佛给鲭鱼穿上了一层金色的铠甲。

……

与此同时。

烤炉里的炭火，已经烧得通红。

火星不时地迸溅出来，发出“噼里啪啦”的声响。

创真，将处理好的鲭鱼小心翼翼地放在烤架上，鲭鱼一接触到炭火，立刻发出一阵“滋滋”

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