第121章 能让人幸福的料理

的了解，但对于米醋在醋排骨中的独特作用，还真没有深入研究过。

……

“对，就是米醋。”

林旭点了点头，继续说道，“米醋相对于用糯米酿造出来的香醋，味道没那么香，更酸了一些。”

“但对于陈年许久的陈醋而言，反而是味道更香，也没那么酸。”

“醋排骨这道菜，口味各异，做法甚多，我认为用香醋则太甜，用陈醋则太酸，用米醋则是多一份甘甜，也多一份苦酸，刚刚好！”

林旭一边说着，一边拿起一瓶米醋，向小林龙胆展示着。

“你看。”

“这米醋的颜色清澈透明，酸味纯正。”

“用它来做醋排骨，既能突出排骨的鲜美，又能让酸甜的味道更加平衡。”

“在淋上米醋之后，还要加入适量的白、生抽、老抽等调料，根据个人口味调整酸甜比例，然后小火慢炖几分钟，让排骨充分吸收醋汁的味道。”

“如此一来，一道美味的醋排骨便做好了。”

此时此刻，小林龙胆听着林旭的一番话语，只觉得豁然开朗。

她原本以为做醋排骨只是一种简单的烹饪过程，没想到其中竟蕴含着如此多的学问和技巧。

不由得。

对林旭的厨艺，更感到由衷的敬佩！

……

确实。

醋的种类繁多。

每一种醋，都有其独特的风味和

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