040 荔枝腰子plus

便意识到，现代川菜的辣对宋人来说有点过于超前了。

今日探过状元楼，这种体会更加深刻。

在普遍不食辛辣的饮食环境里推广辣味菜肴实非易事。

上个世纪五十年代，川菜名师陈建民赴日推广川菜时曾一度受挫，后来通过大幅调整麻婆豆腐的口味，终于打开市场，而这道改版菜肴也迅速成为日本的国民级中华料理。

直到今天，麻婆豆腐仍稳居日本中华料理人气榜首，陈建民父子更成为经典漫画《中华小当家》的创作原型，其影响力跨越国界。

吴铭的烹饪理念就那八个字：食无定味，适口者珍。他自然不会固守传统和正宗。

既然宋人对荔枝腰子的接受度更高，那他就在火爆腰花的基础上调下味型，使其更加贴合宋人的口味。

灶上备齐料，趁着店里尚无人光顾，吴铭笑问：“可是饿了？咱吃点东西垫垫肚子吧。”

适才在状元楼两人都没吃饱，这会儿正是东京老百姓吃夕食的时辰，肚子早就空了。

“爸！现在吃饭还是待会儿吃？”吴铭朝门外喊。

“下午两点才吃过！你爹又不是猪，哪能这么快就饿了？”

吴建军的声音混着哈欠传来。

他这一觉从三点睡到五点，仍感觉没有睡够。

老爸虽然不是猪，可他的食量较之二师兄也不遑多让，既然他不饿，那炒一个菜就够。

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