第23章 处理河狸

/>

“其次，无论是哪种烹饪方式，都必须保证肉的中心温度达到至少75摄氏度以上，并且持续一段时间。”

“我个人建议是一定要水煮，高温可以杀死绝大多数的寄生虫卵和幼虫。”

“像我们今天得到的这些河狸肉，我打算一部分用水煮后进行烟熏制作成肉干。”

“高温水煮能进行彻底的消杀，配合烟熏过程中的也能起到一定的杀菌作用，进行双重保险！”

“对于内脏，尤其是肝脏，更要特别注意！肝脏是寄生虫容易聚集的部位。”

“所以，河狸肝在食用前，除了彻底清洗，也必须完全熟透，并仔细检查有没有病变。”

林予安一边说着，一边将分割好的河狸肉用溪水反复冲洗，去除血水和杂质。

他还特意观察了肌肉的切面，没有发现明显的寄生虫迹象，这让他稍稍松了口气，但这并不代表可以掉以轻心。

处理完第一只体型较大的河狸后，林予安又用同样的方法，仔细地处理了第二只，整个过程耗费了他近三个小时的时间。

最终，他得到了两大堆处理干净的河狸肉块、两副可以食用的内脏、以及两张完整的河狸皮。

林予安对着摄像机，脸上洋溢着满足的笑容道：“今天的收获实在是太大了！”

“接下来，我们就可以准备一顿丰盛的河狸肉大餐了！我已经迫不及待了！”