第117章 97分！传世之作？品神：还是有个小问题

放着白色的雾气。

液氮！

安托万戴上厚厚的防护手套，将那些香料粉末倒入一个特制的金属盘中，然后，小心翼翼地从那根金属管中，倾倒出一股零下196摄氏度的液氮。

“嘶嘶嘶——”

白雾瞬间弥漫整个厨房，温度骤降，连空气都变得凝重起来。

在液氮的极低温作用下，那些香料粉末迅速凝结成一团团如雪花般的、晶莹剔透的颗粒。

安托万用一把特制的勺子，轻轻搅拌着，让每一粒“雪花”都保持着完美的形态。

“这就是我的第二道作品。”安托万的声音从白雾中传来，“雪落火焰山。”

十几分钟后，当液氮的白雾散去，安托万开始最后的摆盘。

一个黑色的石质餐盘被端了上来，盘子中央，静静躺着一块被烤得金黄酥脆的鸡胸肉。

鸡皮已经被处理得薄如蝉翼，在灯光下泛着诱人的油光。

而在鸡肉的周围，安托万小心翼翼地撒上了那些用液氮制成的“雪花”。

每一片都晶莹剔透，仿佛真的是从天空飘落的雪花，却又隐约能看到其中红色辣椒和黑色花椒的细微颗粒。

最神奇的是，这些“雪花”一接触到温热的石盘，立刻开始缓慢融化，释放出一缕缕若有若无的、混合着麻辣香气的白色蒸汽。

整道菜，仿佛一座正在下雪的活火山。

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