第161章 一句话,让顶级餐厅总厨为我一人做菜！

nbsp;

“作用是提供一丝轻盈的咸味和新奇的口感，听起来很高级，对吧？”

他顿了顿，语气里带上了一丝嘲弄。

“但厨师显然忘了，或者说他根本不在乎，顶级的鹅肝在煎制后，其丰腴的油脂本身就自带一种圆润醇厚的咸香。”

“再加上海盐泡沫，除了让味道变得尖锐、突兀之外，毫无意义。”

“纯属画蛇添足。”

他的目光又移向那抹紫色的果酱。

“再说这个无花果酱。”

陈品摇了摇头，脸上露出毫不掩饰的惋惜。

“鹅肝最经典的搭配，永远是带着酸度的酱汁，比如酸甜的蔓越莓酱，或者清爽的苹果蓉。”

“为什么？”

“因为鹅肝足够肥，需要用清爽的酸味去化解它的油腻感，这叫味觉平衡。”

他的声音陡然提高。

“而无花果呢？它的甜，是厚重、粘稠、直来直去的死甜！”

“用它来搭配同样厚重的鹅肝，等于给一个三百斤的胖子，在三伏天硬生生套上了一件貂皮大衣！”

“又闷！又腻！”

“简直是味觉上的酷刑！”

“味觉上的酷刑”这六个字，让在场每个

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共7页